Cartofi umpluti

 Ingredinete:

4 cartofi mari

150g branza proaspata

50g smantana

2 ciuperci

7 masline

100g bacon

o ceapa mica

4 oua

patrunjel

usturoi

sare

piper

cimbru

oregano

ulei

Preparare:

Cartofii se pun la fiert cu coaja.

Ceapa, ciupercile si maslinele se toaca marunt. Apoi, pentru compozitie, intr-un castron se amesteca banza, smantana, ceapa si ciupercile. Se potriveste de sare si piper. 

Intr-o tigaie se pune la incins putin ulei. Cand uleiul este fierbinte de adauga 2 catei de usturoi pentru 1 minut. Se scoate usturoiul si se adauga bacon-ul taiat fasii mici pentru as se rumeni. Se condimenteaza cu o ramurica de cimbru. 

Cand sunt aproape fierti, cartofii se scot. Fecaruia i se taie un capac, si se scobesc pentru a face loc umpluturii. Apoi se umplu cu compozitia de banza si smantana. Deasupra de presara bacon-ul rumenit. Se baga in cuptorul incins. Cand sunt aproape gata, cam 15 min, se scot si peste fiecare se adauga cate un ou. Se mai lasa la cuptor inca 3-5 min pentru a se coace oul. 

Se servesc calzi alaturi de muraturi si un pahar de vin.